Ingredientes
Escala
- 1 pollo entero
- 1/2 unidad de cebolla
- 2 ajos
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Sal y pimienta a gusto
- 2 papas medianas por persona
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Papel de aluminio si fuera necesario
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°F (200°).
- Primero limpiamos el pollo, podemos pasarlo por el chorro de agua helada, luego lo secamos con papel absorvente.
- Colocamos el pollo en una fuente que pueda ir al horno.
- Dentro del pollo colocar partida por la mitad la cebolla, los ajos y la zanahoria.
- Luego en un pequeño bol poner la mantequilla y mezclar con la ralladura de limón, sal y pimienta.
- Cubrir por fuera con esta mezcla , esparcir incluso entre la carne y cuero del pollo. Cubrir cada parte del pollo con la mantequilla.
- Llevar al horno por 30 minutos. En este momento si el pollo está dorado por fuera, cubrir con papel aluminio para que no se queme por fuera y sino dejarlo asà sin cubrir. Y terminar la cocción con unos 30 minutos más, dependiendo de su horno.
- Una vez listo el pollo, retira la cebolla, ajos y zanahorias. Puede usarlos si desea.
- Para las papas, debe dejarlas con cáscara. Se lavan y secan bien,
- Luego se cortan en tajadas pero sin llegar hasta el final para lograr que se mantenga unida la papa como se aprecia en las fotos. Sobre las papas se pone un poco de aceite de oliva, también sal y pimienta, para finalmente colocar trozos pequeños de mantequilla encima de cada papa. Puede usar queso si desea.
- Llevar al horno por unos 30 minutos a 400°F (200°C). Antes de sacar del horno las papas, debe ver si las papas están cocidas e idealmente crujientes.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 1 hour