Ingredientes
Escala
- 1 cabeza de coliflor cortada en floretes
- ¼ de taza de leche
- 3 cda.aceite de oliva
- 3–4 dientes de ajo asado
- ¾–1 cucharadita.
- sal al gusto
- 1 pizca de pimienta negra
- 3–4 dientes de ajo asados
Instrucciones
- Ajos Asados: Asar una cabeza de ajos en el horno. Recorte los extremos, rocíe 1 cucharada de aceite, espolvoree con sal, envuélvalos en papel de aluminio y luego hornee a 400 grados durante 40-50 minutos. Puede hacer esto con hasta 3 días de anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Hervir coliflor: en olla grande con agua hervir la coliflor durante 10-12 minutos.
- Escurre el agua y coloca la coliflor sobre una toalla y sécala completamente antes de continuar.
- En un procesador de alimentos combine la coliflor, la leche, el aceite de oliva, los dientes de ajo asados, la sal al gusto y una pizca de pimienta negra.
- Haga puré durante 1-2 minutos o hasta que el puré de coliflor esté completamente suave. Asegúrese de raspar los lados del tazón cada 20 a 30 segundos para asegurar un puré uniforme.
- Sirve puré de coliflor con un chorrito de aceite de oliva y unas ramitas de romero o tomillo.
- Si el puré de coliflor se ha enfriado demasiado, regréselo a la olla y caliéntelo a la temperatura deseada.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 15 min
- Categoría: Acompañamiento
- Método: olla
- Tipo de Cocina: Saludable