Ingredientes
Escala
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar (yo usé de caña orgánica)
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina de almendras
- 1 cucharada de azúcar flor (azúcar glass)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- Preparar un molde redondo de 24 cms (9 pulgadas) con aceite en spray o papel de mantequilla.
- Separar las claras y las yemas.
- Batir en un bol las claras con 1/2 taza de azúcar a punto de nieve. Reservar,
- En otro bol batir las yemas con 1/2 taza de azúcar por unos 4 minutos, luego agregar la ralladura de naranja, jugo de limón y sal.
- Luego de manera envolvente agregar la harina de almendras y una vez bien integrada añadir las claras batidas también de manera envolvente, idealmente con la ayuda de una espátula.
- Luego vaciar la mezcla al molde y llevar al horno a 350°F (180°C) por 40 minutos.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 40 mins