Hoy les presento este sabroso Queque de manzana volteado, ideal para ocupar aquellas manzanas más viejas. De preferencia les recomiendo utilizar manzanas verdes, pero en caso que no tengan, pueden usar manzanas rojas, no hay problema.
Lo bueno de esta receta es que pueden ir adaptándola a los ingredientes que tengan en casa. Por ejemplo en las harinas, las leche regular por alguna vegetal. Etc.
Este Queque de manzana volteado, pueden guardarlo en el refrigerador para que le dure más tiempo. Claro el problema es que queda tan rico, que probablemente no será necesario.
Quizás también les interese ver las recetas de Queque de avena o Queque de arándanos simple.
Es tan importante en estos tiempos no desechar ingredientes, por ejemplo para esta receta necesitamos las manzanas peladas, pero como explico más abajo, podremos utilizar las cáscaras manzanas para algo muy rico.
No se les ocurra botar las cáscara de las manzanas, ya que con ellas podrán hacer un sabroso jugo de manzana. Tan solo deben colocarlas en una olla con abundante agua, azúcar o endulzante a gusto y un palo de canela. Dejan hervir unos 10 minutos y listo. Luego dejan enfríar, para poder disfrutar de este refrescante y natural jugo.
En esta ocasión utilicé un molde redondo no desmoldable, por lo tanto es necesario aparte de enmantequillarlo, utilizar papel para hornear en el fondo del molde.
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Queque de manzana volteado
- Tiempo Total: 1 hora
- Porciones: 10 1x
Ingredientes
3 a 4 manzanas peladas y cortadas en gajos
1 cucharadita de canela en polvo (para las manzanas)
2 cucharadas de azúcar (para las manzanas)
1 taza de harina integral
1 taza de avena
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadita de canela
1 cucharada de ralladura de naranja
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de leche (de la quiera)
1 cucharada de linaza (opcional)
1 banana molida
1/2 taza de aceite
1/2 taza de azúcar
Instrucciones
Mezclar las manzanas cortadas, canela y azúcar en un bowl. Dejar reposar unos 20 minutos idealmente.
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Preparar un molde de 20 cms. Esparcir mantequilla dentro del molde o aceite en spray. Colocar en el fondo del molde papel para hornear.
Luego en la mezcladora o bowl unir las harinas, polvos de hornear, canela, ralladura de naranja, jugo de naranja, leche, linaza, banana, azúcar y aceite. Unir todo muy bien.
Colocar las manzanas en la base del molde, luego colocar la mezcla anterior.
Llevar al horno por 40 minutos a la misma temperatura.
Dejar enfriar en el molde.
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
En mi casa fue todo un éxito este queque de manzana volteado, quedó muy fresco y delicioso con las manzanas de esta manera. Ojalá se animen hacerlo, no se arrepentirán.
Muy buenas sus recetas de cocina. Gracias
Supongo que hay que voltear la torta para que las manzanas queden hacia arriba. La receta no lo indica. En Argentina la llamamos torta invertida de manzana.
Hola, sí una vez frío el queque, se desmolda y voltea.
Definitivamente mañana lo haré, no disfruto particularmente la manzana cocida pero mi mamá ama todo lo que lleve manzana y hay que darles el gusto ❤️
Muy buena receta! Simple, rápida y saludable, fue un éxito!!!
PD: la avena es entera o hecha harina?
Te sigo hace años, no sabes cómo he aprendido nuevas cosas y lo mejor es poder regalonear y hacer feliz a los que amas cocinandoles con amooor. Muchísimo éxito para ti!
Desde San Perdro de la Paz, Chile
con amor, Salomé
Hola Salomé, utilicé avena normal entera esta vez.
Muchas gracias por seguir mis recetas, muchos saludos!
No le pones huevos a la masa?
Esta preparación no utiliza huevos.
hola! qué función cumple el plátano? se puede obviar? a mi hija no le gusta nada que contenga plátano. gracias por la receta.
Hola, la banana cumple la función de endulzar de manera natural la masa. Con ello utilizamos menos azúcar procesada.
Pero puedes omitirla si gustas.
Preparé la receta con la ayuda de mi nieta.
Quedó exquisito.
Hola Carolina! Preparé el queque y de sabor quedó delicioso, pero no sé si me quedó medio crudo quedó mojadito por las manzanas. Me quedé con la duda pero lo comimos igual. Estaba muy rico ?
La hicimos con mis hijas , quedó realmente deliciosa , mil gracias !!!
me encantan tus recetas por su simpleza y esquisites. gracias por ese regalo.
desde la hermosa chillan- chile.
Hola. Gracias por las recetas, son excelentes
. Todas, soy de chile. Saludos.
Lo acabo de hacer, muchas gracias!! Espero me quedé rico
Hola, preparé la receta y al usar un horno eléctrico, no del usual con llama, tardó más de lo planeado en estar listo. Lo tuve una hora y veinte minutos en el horno, al final las manzanas no quedaron doradas y solo como cocidas en la base. Lo saqué del molde, lo volteé, lo puse en una bandeja para el horno y lo acerqué más al quemador superior, así lo dejé unos 30 minutos más. Así las manzanas agarraron un color más doradito y no el pálido de las manzanas cocidas.
Quedó rico de sabor y en vez de linaza le eché unas dos cucharadas de chia. También no tenía naranja, así que le eché un poquito de esencia de vainilla y no lo afectó de mala manera. Gracias por la receta.
Buenísimo, de eso se trata de ir adaptando en algunas recetas al menos, cosas que tengamos e ir buscando reemplazos. Te felicito!