Queque de miel

El Queque de miel es un tipo de pastel o bizcocho en el que la miel se utiliza como un ingrediente clave para dar sabor, humedad y posibles beneficios para la salud. Puede ser una opción deliciosa y más natural para aquellos que buscan variaciones en la repostería.

En lo personal, era una receta pendiente que tenía por compartir, para ampliar aún más así la lista de queques o de este tipo de pasteles para el blog. Además que los queques siempre son bienvenidos para acompañar a la hora del té o café, para llevar de picnic o para cualquier ocasión en que quiera darse un gusto de algo dulce.

A menudo, los queques de miel también pueden llevar otros ingredientes como nueces, frutas secas, especias (como canela o jengibre) y extractos de vainilla para realzar su sabor.

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Queque de miel

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• Autor: Carolina Rojas
• Tiempo Total: 55 min
• Porciones: 8-10 1x

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Ingredientes

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• 1/2 taza de aceite
• 150 gr de miel
• 1/2 taza de azúcar o 1 taza  (depende de su gusto)
• 1/2 taza de yogurt sin sabor
• 1/2 taza de café hecho
• 2 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 3 huevos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal

Glaseado:

• 1 taza de azúcar flor
• 1/4 taza de jugo de limón o naranja

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Instrucciones

1. En un bowl o mezcladora colocar el aceite, miel, azúcar, mezclar bien.
2. Agregar los huevos uno a uno.
3. Luego el yogurt.
4. Añadir la harina, polvos de hornear, canela, sal.
5. Agregar el café también.
6. Mezclar todo muy bien y vaciar a un molde rectangular engrasado previamente.
7. Llevar al horno a 350°F/ 180°C por 40 minutos o hasta que esté cocido en el centro.
8. Para el glaseado, mezclar el azúcar flor con el jugo de limón o naranja.
9. Esparcir sobre el queque, una vez que esté completamente frío.

• Tiempo de Preparación: 15 min
• Tiempo de Cocción: 40 min
• Categoría: Masas dulces
• Método: Horno
• Tipo de Cocina: Fácil

La miel no solo aporta sabor y humedad, sino que también puede tener beneficios para la salud debido a sus propiedades antioxidantes y antibacterianas naturales.