Siempre los queques sacan de apuro, son fáciles y muy rápidos de hacer. Ideales para el desayuno, hora del té o picnic. También para llevar de regalo. Esta es una sencilla, pero muy rica receta de Queque de naranja para este fin de semana.
*Es totalmente opcional utilizar el glacé que lleva encima.
Quizás también le interese ver las recetas de Queque de yogurt, Queque de limón y moras y Queque de manzana.
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Queque de naranja
- Tiempo Total: 1 hour
- Porciones: 15 1x
Ingredientes
Escala
- 3 1/2 tazas de harina (sin polvos de hornear y cernida)
- 2 cucharadas de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 taza de aceite vegetal o de canola
- Ralladura de una naranja
- El jugo de una naranja (al menos 1/2 taza)
- 1 taza de leche líquida
- 1 taza de azúcar flor
- 3 cucharaditas de jugo de naranja
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Enmantequillar muy bien el molde que se utilizará.
- En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y sal. Reservar.
- En otro bol o en la mezcladora, batir los huevos y el azúcar, unir bien, posteriormente agregar el aceite, ralladura de naranja, jugo de naranja y cuando todo este bien unido agregar los ingredientes secos de a poco y alternando con la leche.
- Vaciar la mezcla al molde y hornear por unos 40 a 45 minutos.
- Mientas tanto podemos hacer glacé uniendo una taza azúcar flor con las 3 cucharadas de jugo de naranja. Utilizar cuando el queque esté completamente frío.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 45 mins
Que rico, para mi un rico queque supera todo y acompaña tan bien.
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Me ha encantado el nombre de queque, nunca lo había oido, menuda pinta tiene, me lo tomaba de desayuno ya mismo! Qué es el azúcar flor?
El azucar flor es una azucar muy fina. Se puede obtener una muy buena poniendo el azucar corriente que se tiene en casa en la licuadora.
Azúcar impalpable.
También se le llama azúcar glass
Me encanta este quequito, Moon. Se ve demasiado rico.
Saludos y buen fin de semana
Que rico, ideal para el desayuno.
besos
me encanta todo con naranjas Moon, me encantó!! que lindo te quedó el glacé!!
HOLA CARO, CÒMO VA ESA PANCITA? SUPER BUENO EL QUEQUE, LA NARANJA ES TAN AROMÁTICA QUE SIEMPRE QUEDA BIEN. PERO YO PASO DEL GLACÉ, NO HAY CASO, ES DE LAS POCAS COSAS QUE NO ME GUSTAN EN REPOSTERÍA….BESITOS
yo ya lo tengo horneando… a ver que tal
yo ya lo tengo horneando… a ver que tal
Hola Moon!!!
Gracias a mi amiga Pachi llegué a tu página, ya he hecho varias recetas y son suuuuper ricas y fáciles. Mis hijos (4) quedas locos con el queque de yoghurt y hoy probaré este de naranja.
Gracias por tus recetas y «que viva lo rico»
La lore
Es verdad, tus recetas son deliciosas y tan fáciles!. Eres nuestra «gurú»
Ya esta en el horno,a ver como queda! Saludos desde Canada!
It’s in the oven, let’s see how it turns out! Cheers from Canada. Mauri.
Hola. He hecho dos veces está misma receta y ambas veces, ha quedado con una textura muy húmeda. Me gustaría saber porque tanto aceite. He pensado que quizás sea ese mi problema. Saludos.
Hola Ivonne, si consideras que queda muy húmedo, y no te agrada, puedes rebajar la cantidad de aceite a 3/4 taza, también rebajar la cantidad de leche un poco.
ACABO DE PREPARAR ESTA RECETAA… ESTA HORNEANDOCE ESPERO QUE QUEDE DELICIOSOOO!!
GRACIAS POR LA RECETAAA!! 🙂
sin glaceado, segui tu receta al pie de la letra, y ahora esta el queque en el horno. lo que si, use aceite de oliva, una vez probe un queque con aceite de oliva y limon y ralle! veamos como queda! 😀
Saludos desde Australia, que rico encontrar tu pagina, son las cosas simples como el queque a la hora de la once que uno extrana cuando vive afuera 🙂
HOLA!!! Segui tu receta y en este momento esta en el horno mi queque de naranja…Ojalá quede como el de la foto. Saludos
Por favoe Moon…aclarame una duda…la cantidad de Polvos de hornear son …..2 cucharadas ….o dos cucharaditas ?…muchisimas gracias or compartir tan exquisitas recetas.Besitos.
Son cucharadas, me falto poner que fueran soperas no más. Muchos saludos!
Lejos, la mejor receta…nunca me había quedado tan rico, y el glaseado es espectacular…
Una consulta el glase lo hago mientras el queque este en l horno??
Maripa, te sugiero que lo hagas cuando el queque esté frío, ya que toma tan solo dos minutos hacer el glacé.
Esta en el horno , muy buena receta para esta principiante 🙂
Gracias por esta receta, quedó muy rico el queque, sobretodo la consistencia. Felicitaciones por la página!! Prepararé las otras recetas.
Hola, una consulta, es exactamente así como realizaste el glaceado de el queque de la foto? seguí al pie de la letra la receta y no me resultó me quedó líquido =( algún truco?… el queque sin duda espectacular 🙂 saludos.
Si no te resultó con la cantidades que dí, entonces debes agregas un poco más de azúcar flor, o menos jugo y lograr la consistencia que deseas. Para la próxima anda agregando de a poquito el jugo, para ir viendo como va quedando el espesor del glacé.
Carolina, tus recetas son buenisimas!! una consulta. De qué tamaño es el molde que usas?
Gracias Claudia, sobre tu consulta utilizo un molde de 23 cms, pero puede servir uno de 24 o 26 también.
Carolina, lo hice por que me pidieron un queque en el jardín de mi hijo y quedó enorme y muy lindo!! Como no lo pudimos probar, mi marido me pidió que hiciera otro para la casa. Probaré eso si, poner menos polvos de hornear por que se me abrió mucho arriba. Gracias por tus recetas por que son muy claras y quedan tal como las presentas en las fotos!!!
Se ve muy rico! Cuan grande son las tazas?
Acá te dejo un link en el mismo blog donde tengo las medidad y equivalencias
http://www.midiariodecocina.com/equivalencias/
Hola!
La semana pasada hice esta receta, quedó deliciosa, saqué aplausos 🙂 De todas las recetas que he visto, por lejos esta es la más sencilla y funcióna excelente. En este momento tengo un queque horneando, pero esta vez lo hice de chocolate.
Muchas gracias por compartir tus saberes!
No,si nos se puede derretir mientras esta en el horno,lo puedes poner despues de sacarlo de el horno a sí no se derretira,ok besitos
Realmente exquisito , hace tiempo buscaba una receta como esta , y me sorprendio lo facil y rica que es! y yo de tonta probando recetas super rebuscadas 🙁
Estan en perfecto equilibrio todos sus ingredientes (aunque la proxima vez que la haga le pondré mas ralladura de naranja) y nada mas que recomendarla y felicitarte por tu blog!
Hola! Llevo mucho tiempo viendo tu página y me encanta ! Nunca me han quedado los queques! Siempre fallo en algo! Pero probaré esta receta !! Un gran abrazo desde Chile ! Y gracias por la receta!
top!!!
Hola, he preparado este queque antes y queda verdaderamente bueno! lo malo es que la mezcla me quedaba un poco espesa, por lo que el queque no quedó muy blando, quedó más bien «apretado», por eso he estado buscando más recetas y esta me parece muy buena, solo me gustaría saber si en vez de agregar la tasa de aceite se puede utilizar margarina, y de ser así ¿cuánta me recomiendas agregar? Muchas gracias!
Está muy lindo y útil tu blog, saludos desde Chile 🙂 !!!
Hola Claudia, por lejos te recomiendo usar aceite, te queda menos denso, más liviano y esponjoso que con usando margarina o mantequilla. Pero si definitivamente quieres reemplazar el aceite, te sugiero que ocupes 115 a 125 grs de margarina y ocupala a temperatura de ambiente. Saludos!!!
Quedo exquisito!! Mil gracias por compartir tus deliciosas recetas.
Me encanto tu receta , voy a prepararlo y espero que ,me salga como en la foto, Saludos y gracias por compartir tu articulo.
Preparé ayer este queque y realmente queda muy rico,a mis hijos y esposo les encabgó, eso si omití el glaseado. Me recordó los primeros queques que hice cuando era pequeña y los sabores de infancia. Muchas gracias por compartir tu receta y conocimientos.
Tengo que utilizar todo el huevo o solo las yemas para el Queque?
El huevo entero
Hola!! Senve buena la receta, quedara bien con aceite de coco?
Un abrazo ?
Sí, no hay problemas
Hola Carolina! Hice el queque y de sabor me quedó exquisito, pero se me bajó cuando terminó el tiempo de horneado 🙁 Estaba hermoso y esponjoso en el horno, pero lo dejé un rato más porque al insertar un mondadiente salía un poquito húmedo. Después lo dejé dentro del horno para que se enfriara, pero cuando lo saqué se había bajado y quedó como apelmazado. ¿Por qué pasa esto? Leí en alguna página que podía ser por agregar demasiados polvos de hornear, pero a todos parece haberles resultado perfecto. Esperaré tu respuesta para probar de nuevo. Gracias!! 🙂
Hola Natalia, si el queque está bien cocido en el medio, ya lo puedes sacar del horno, no te recomiendo que lo dejes enfríar dentro del horno, porque de cierta manera se sigue cocinando. Puede que sea los polvos, pero quisiera saber si hiciste alguna mínima modificación en la cantidad de azúcar o si le agregaste algo extra.
Buenas tardes Carolina, el jugo de naranja debe estar a temperatura ambiente?, lo intente hacer una vez el queque y no me resulto quizás porque las naranjas que exprimi estban heladas
El queque quedo hermoso por fuera pero por dentro estaba crudo
Hola Yeny, la verdad que la temperatura del jugo no tiene nada que ver con el resultado. Si quedó crudo por dentro es porque simplemente le faltó cocción. Yo siempre dejo un tiempo de referencia, pero cada horno es un mundo distinto, es por ello que siempre sugiero introducir un palito o cuchillo en el centro del queque cuando aún está en el horno y si este sale seco es porque está listo. Ahora si le falta cocción en el centro y por fuera ya está muy café o dorado, lo puedes tapar con papel de aluminio para que termine su cocción. Saludos!
Hola Carolina: primero felicitarte por tu blog, me encantan tus recetas y
este queque de naranja realmente se ve delicioso. Me gustaria me digas como haces el glaze? Los ingredientes son leche, azucar y naranja que aparecen en la parte fi nal de tu receta.? O todos los imgredientes forma parte de la receta del queque? Gracias
Hola Monica, para el glacé se hace uniendo una taza azúcar flor (azucar glas) con las 3 cucharadas de jugo de naranja Nada más. Y se utiliza cuando el queque esté completamente frío.
La leche se utiliza para la preparación del queque en si no para el glacé.
Hola Carolina!!
Te escribo nuevamente desde California, he preparado este queque 2 veces y las dos me ha quedado exquisito de sabor pero apelmazado! Más bien parece colegial!! Que será??
Gracias por contestar las preguntas del instagram!! Te pasaste! No se como lo haces para contestar a todos!! Te agradezco mucho!! Abrazos!
Cecilia.
Hola Cecilia, pueden ser varios factores, pero te sugiero que la próxima vez que te animes a preparar este queque, solo agregues 2 tazas de harina y nada más.
Cuéntame si tienes bien el control de la temperatura de tu horno?
Saludos!!!
Muy ricooo!!!
Hice el queque y quedó delicioso, sólo disminui a media taza el aceite. Guardaré está receta!!
Hola, hoy hice el queque de yogurth limón y este de naranja, los hice al pie de la letra y ninguno de los dos subió. Por que puede ser? Utilizo harina 0000,saludos.
Hola! qué medida de molde utilizaste?
Hola! hice este queque 2 veces porque la primera vez se me apelmazó. La segunda vez que quedó maravilloso. Me di cuenta que 3 tazas de harina bien cernida es menos que la harina sin cernir. La cerní al principio y después al echarla a la mezcla la volví a cernir y me sobró un poco. Es súper importante ir echando la harina de a poco y bien cernida. Los huevos los batí a nieve primero y luego le eché el azúcar de a poco, después las yemas y el resto. El primer molde que usé fue uno de vidrio rectangular mediano. El segundo fue uno de aluminio rectangular de esos que son más profundos y alargados, me fijé que se coció super parejo. La última diferencia fue que al segundo queque lo cocí con el fuego sólo por abajo, sólo unos 5 minutos al final para dorar. Quedé tan enojada con el primer fracaso (ya era el tercero en realidad) que tuve que googlear «por qué se apelmaza el queque» xDD
me gusta pero no se ve tan rico el pastel pero bye
Muy facil, me quedó exquisito… gracias!!!
Exquisita!!! Y fácil de preparar !!! Gracias !
Lo hice recién y quedó exquisitooo
Hola Carolina, soy de Valpo igual que tú. Tuve la suerte de encontrarme tu blog y es maravilloso sobretodo para las que somos negadas para la cocina.
Preparé este queque de naranja y me quedó exquisito solo que hubo un pequeño problemita y es que no me subió…. Será porque cambié la harina de trigo por la de avena (usé la mitad de la cantidad que indicaste).
Espero me puedas ayudar para que el siguiente intento me quede lindo como el tuyo o al menos parecido.
Gracias
Un abrazo desde Chile
Hola Karla, que buena onda que eres de Valpo!
Cuéntame de qué tamaño es el molde que usaste.
Lo preparo sieeempre y es mi receta base para muffins, marmoleados, con frutas, de chocolate 🙂 y lo bkn es que es gigaaaante 🙂 un abrazo amiga, yo igual soy de valpo pero vivo en el sur extremo !!!
Gracias por la receta, lo hice hoy y quedó espectacular.
Excelente receta, usé harina con polvos y le puse 2 cucharadas más de polvos de hornear y subió más!