Ingredientes
Escala
- 3 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de nueces molidas (polvo, las pasa por el procesador de alimentos o licuadora)
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- Un poco más de mantequilla para enmantequillar el molde
- Azúcar flor (glass) y nueces para decorar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°F (200°).
- Llevamos las 3 yemas con la mitad del azúcar a baño marÃa.
- Batimos hasta que ya esté disuelta el azúcar y las yemas estén más claras y con otra consistencia más cremosa. Retirar del fuego y reservar.
- Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar restante.
- Pasar las nueces y las 3 cucharadas de pan rallado por el procesador de alimentos o una licuadora potente. Deben quedar totalmente molidas,
- En la mezcla de las yemas colocamos unas dos cucharadas del merengue, mezclar un poco.
- Luego añadir completamente la mezcla de nueces molidas y la mantequilla derretida.
- Unir todo muy bien.
- Enseguida agregar las claras restantes. Revolver de modo envolvente.
- Enmantequillar el molde y colocar la mezcla.
- Llevar al horno por 40 minutos.
- Cuando se esté enfrÃando, espolvorear azúcar flor (glass) encima y decorar con un par de nueces,
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo de Cocción: 40 mins