Como me gusta la versatilidad en mi blog es que quise traer esta receta con ingredientes sencillos, quizás no tan light, pero de vez en cuando darse un gustito como este, vale totalmente la pena. En Chile este tipo de masas le llaman queque, estos suelen ser dulces y en esta ocasión este Queque de streusel, tiene la particularidad de tener esta mezcla en la base en el centro, lo cual le da un sabor espectacular.
Este queque de streusel está perfecto para un picnic, o para acompañar un té o café. Dura perfectamente 5 días a temperatura de ambiente, pero debe estár bien cubierto o tapado en un pote grande.
Encima lleva un glacé totalmente alternativo, sino es de este tipo de mezclas, puede solamente poner azúcar flor (fina, glas) encima y listo.
Esta es una adaptación de Martha Stewart’s.
Quizás también le interese las recetas de Queque de chocolate o Queque de yogurt.
Para no perderte ninguna receta de Mi Diario de Cocina tan solo debes suscribirte AQUÍ. Recuerda que puedes seguirme a través de Facebook, Twitter o si te gustan las fotos y quieres más ideas para cocinar puedes encontrarme en Instagram o Pinterest.
Imprimir
Queque de streusel
- Tiempo Total: 1 hour 20 mins
- Porciones: 12 1x
Descripción
EasyRecipe
Ingredientes
INGREDIENTES PARA EL STREUSEL
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de nueces
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de nuez moscada
- 2 cucharadas de mantequilla
INGREDIENTES PARA EL QUEQUE
- 125 grs de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de yogurt sin sabor
Instrucciones
- Precalantar el horno a 350°F (180°C).
- Enmantequillar un molde.
- Preparar el streusel uniendo todos los ingredientes en un bol. Debe quedar como migas, es más fácil lograr esta unión con las manos.
- Luego en otro bol o en la mezcladora batir la mantequilla por unos dos minutos, agregar el azúcar y batir por unos 2 minutos más. Añadir los huevos uno a uno y la esencia de vainilla.
- Mezclar previamente los ingredientes secos: harina, polvos de hornear, bicarbonato y sal. Luego añadir esta mezcla y el yogurt.
- Colocar en el molde un poco de streusel, luego la mitad de la mezcla de queque, colocar nuevamente todo el restante de streusel y terminar con el resto de la mezcla de queque.
- LLevar al horno por 60 minutos.
- Cuando el queque esté listo y frío, cubrir con el glacé mezclando una taza de azúcar flor con una cucharada de leche o jugo de limón.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 60 mins
Hola, Carolina:
Cómo estás, sigo tus recetas y hecho algunas muy ricas por cierto. Me encanta tu página de recetas. Mi problema que no puedo seguirte por Instagram ya que no capto mucho y no manejo este sistema de comunicación. Espero que estés bien de salud junto a los tuyos y que sigas regalándonos tus ricas recetas. Un abrazo a la distancia y cariños a tu linda familia. Haré este queque y te cuento como me quedó. Saludos de otra CHILENA, que ama su país, aunque ahora me siento extranjera en mi propia tierra.
Mabel
Hola Mabel, muchas gracias por tu mensaje, no te preocupes por el tema del Instagram, estoy en todas las redes sociales y cual sea que te acomode o simplemente escribiéndome por aquí estará bien. Así que cualquier duda o consulta ya sabes donde ubicarme! Muchos saludos!