Les presento este riquรญsimo Queque de zanahorias, el cual fui desarrollando en mis historias de mi Instagram, allรญ fuรญ mostrando el paso a paso, ademรกs de otras dos recetas que logrรฉ hacer con zanahorias. Y claro la temรกtica en aquella ocasiรณn era dar ideas de recetas simples con esta grandiosa hortaliza.
En estos tiempos en donde se acaban las ideas a la hora de cocinar, es interesante poder ayudarlos con recetas sencillas y sobre todo en donde fuera posible ir reemplazando ingredientes sin que se viera afectado el resultado final. Tengo clarรญsimo este punto, que por la situaciรณn actual que se vive, no todos pueden tener todos los ingredientes que sugiero. Por eso no duden en escribirme para darles sugerencias si lo necesitan.
Para este receta utilicรฉ unas zanahorias bastante viejas que me estaban quedando, las cuales resultaron perfectas para esta preparaciรณn.
Come verรกn podrรกn reemplazar este tipo de azรบcares, por azรบcar de coco, endulzante de otro tipo en general. Aceite por aceite de coco, o mantequilla. Harina integral por harina normal o harina de avena mezclada con otro tipo idealmente.
Quizรกs tambiรฉn les interese ver las recetas de Barras de zanahorias o Croquetas de zanahorias y zapallo italiano.
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Queque de zanahorias
- Tiempo Total: 65 mins
- Porciones: 8-10 1x
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite (130 ml)
- 1 taza de azรบcar morena (160 grs) o la que tenga
- 3 huevos
- 1 taza de zanahorias (yo usรฉ 2 unidades medianas)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 1/2 taza de harina integral (210 grs)
Instrucciones
- Precalentar el horno 180ยฐ (350ยฐF).
- Preparar un molde rectangular, cubrir con mantequilla o aceite en spray e idealmente con papel para hornear.
- Batir el azรบcar, aceite y huevos.
- Agregar las zanahorias ralladas, luego los ingredientes secos nuez moscada, canela, sal, polvos de hornear y harina.
- Unir todo bien y llevar al horno a la misma temperatura por 45 minutos.
- Si le falta cocciรณn, tape con papel de aluminio para seguir con el horneado, asรญ evitarรก que se le queme por encima.
- Una vez listo, dejar que se enfrรญe antes de desmoldar.
- Si gustan pueden cubrir el queque con un simple glacรฉ, mezclando 3/4 taza de azรบcar flor con una o dos cucharadas de jugo de naranja. Esto es opcional.
- Tiempo de Preparaciรณn: 20 min
- Tiempo de Cocciรณn: 45 min
- Categorรญa: Masas dulces
- Mรฉtodo: Horno
- Tipo de Cocina: Vegetariana
El glacรฉ que utilicรฉ encima, es opcional. Pueden incluso dejarlo solo asรญ, o espolvorear azรบcar flor (glas, impalpable).
Ojalรก se animen hacer esta delicia y me manden sus fotos por algunas de mis redes sociales o a mi email. Se lo agradecerรญa mucho!
Esquixito el galse no se como se hace
El glaseado se puede hacer con azucar flor y agua.
Hola, si se puede.
Me encantรณ, es fรกcil, rรกpida y deliciosa.
Lo hice y quedรณ exquisito. Muy buena receta.
No tenรญa harina integral y me di cuenta q llevaba integral cuando ya tenรญa la mezcla con todos los otros ingredientes listos! Asรญ q le puse harina normal… ojalรก resulte
Cรณmo te resultรณ con harina normal?? Yo lo hice asรญ porque tambiรฉn me di cuenta tarde del harina… y no me quedรณ para nada esponjoso. Creo que es mรกs la mano que el ingrediente si jaja, pero me gustarรญa conocer tu expriencia. Gracias!
Aca en Brasil ese queque es de lo mas comun que existe!!!
Y para rematar, lo cubren con Brigadeiro (una mezcla de chocolate y leche condensada).
Queda delicioso!!!!
Muy rico, excelente la receta! Para mi gusto, con la cantidad de azucar en la masa, no es necesario glaseado.
Buenรญsima receta ? 100% recomendado, muchas gracias.
Me quedo estupendo pero tuve q controlar lo del horno porq no tiene grados sino solo mรญnimo y mรกximo pero despuรฉs todo ok ?
Hice tu receta, el resultado espectacular, esponjoso rico y suave, muchas gracias por compartir
saludos de Chile
Buenรญsimo
Hola, se puede omitir la nuez moscada? No tengo
Si puedes omitirla, no hay problema.
Queda muy muy rico, blandito y sabroso.. hice algunas variaciones como aceite de coco, miel, agreguรฉ nuecwsy mezcle harina de almendras con normal
Holaa! El aceite de coco lo sustituiste por la misma cantidad del aceite normal?
Muy buena la receta! Me quedรณ muy rico
Me saliรณ muy rico y si quisiera usar mantequilla? En vez de aceite?Se podrรก?
Hola, si se puede.
Hice esta preparaciรณn al pie de la letra solo sustituyendo el azรบcar por 80 gr de tagatosa y quedรณ increรญble. El queque durรณ exactamente 30 minutos sobre la mesa.
Ideal para diabeticos por baja cantidad de hidratos de carbono.
Hola Ingrid, que buen dato con la tagatosa. Gracias!
Se puede reemplazar por harina de avena?
Hola, claro sรญ.
Me encanta, A la zanahoria rallada le agregue ralladura de cรกscara de naranja y un poco de jugo de naranja (menos aceite del q indica la receta) y un poco de jengibre rallado. Los olores son increรญbles !!
Lo hice y me quedรณ delicioso… Gracias por compartir todas tus recetas…. Saludos desde Chile
me quedรณ regio, muchas gracias! ๐
Esta receta esta sรบper buena hice uno pero no me funciono.hice esta al pie de la letra solo que le agregue nuez y me quedo espectacular ?.el tiempo de cocciรณn fue de 1 hora
Excelente receta .. mil gracias
Se puede reemplazar la stevia por el azucar ?
Claro que sรญ.
Se puede reemplazar el azucar pof stevia * ?
Hola, si se puede, pero dependiendo de la marca que ocupes, dependerรก la cantidad.
Si remplazo el aceite por mantequilla cual seria la cantidad de la mantequilla ? Ojalas me quede rico!!
Hola, serรญan unos 80 grs de mantequilla.
Muy buena receta, quedรณ exquisito, muchas gracias.
muy Bueno me gusto mucho. gracias por las recetas mas ricas.
Hola! El calor debe ser arriba y abajo o sรณlo abajo? Tengo todo listo para hacerlo pero necesito saber eso antes. Muchas gracias !
Hola, te recomiendo abajo y solo los รบltimos 15 minutos arriba.
De todas las recetas que he probado, esta mi receta de favorita por excelencia. Siempre que la hago, queda maravillosa.
ยกGracias por compartir esta receta tan buena!
Hice la receta,pero para la cantidad de harina,una taza de azรบcar es mucha cantidad,me quedรณ demasiado dulce.
Hola, va depender del tipo de azรบcar, la marca, etc. Si te pareciรณ muy dulce, entonces con 1/2 taza estarรญa bien.
Mis hijas pequeรฑas amaron esta receta!!! Y lo mejor de todo es que es simple, por lo que me pudieron ayudar en todo el proceso ?
Hola, me alegro mucho, es genial compartir la cocina con los niรฑos.
Amo todas la recetas de esta pagina ya que tiene para hacer
x1 o mas cantidades y eso es maravillosos ?????
Hola! Muchas gracias por la receta quedรณ espectacular, muy sabroso !!!
Hola! Para que tamaรฑo de molde es?
Hola, para un molde rectangular de 21×12 cms aproximadamente.
Tambiรฉn puedes ocupar uno redondo de 22 a 23 cms.
Hola! Una consulta se puede usar harina normal?
Hola, sรญ se puede.
Es mi primer queque y quedรณ exquisito, muchas gracias por la receta ?
Me gusta mucho hacer queques y con esta receta hice uno de los mejores de la vida. No tenรญa nuez moscada ni harina integral, asรญ que agreguรฉ zeste de naranja con harina tradicional y quedรณ muy bien, super esponjoso. Ademรกs, arriba le puse semillitas, aparte de verse muy lindo le da una rica crocancia.
Para una prรณxima ocasiรณn intentarรฉ reducir el azรบcar.
Hola lo hice y quedรณ maravillosamente exquisito
Hola sabes que lo hice y se me quemo, le puse 180 y 35 min y quedo negro negro, tengo un horno elรฉctrico nuevo.
Y la glasa tampoco me quedo casi una naranja para que fuera mรกs lรญquido.
No entendรญ porque 1/2 taza de aceite es 130 y 1 taza de azรบcar 160โฆ muy triste .
Hola, sobre tu horno, debes ir chequeando, yo uso horno a gas y a esa temperatura y tiempo queda perfecto. El tuyo seguro necesita menos temperatura y tiempo quizรกs. Y a pesar de que cada horno es un mundo distinto, es obligaciรณn ir chequeando cada cocciรณn.
El glase, siempre resulta, si con dos cucharadas de jugo de naranja y 3/4 taza exacto de azรบcar flor, no te resulta no hay problema en agregar un poquito mรกs hasta lograr la consistencia necesaria.
1/2 taza de aceite es 130 ml. Hay personas que miden en tazas y otras ml y puse ambas opciones solamente.
1 taza de azรบcar morena es 160 grs el otro tipo de azรบcar blanca granulada por ejemplo 1 taza son 200 grs. Todo se mide y pesa diferente de acuerdo al tipo de ingrediente.
Muy buena receta, yo cambio la harina integral por la de avena sin gluten y maizena. Queda muy rico!!
Hola Carolina! Exquisita la receta, la hice con mantequilla y le agreguรฉ 1/2 taza de nueces picadas. riquรญsimo.
Hice la receta y quedo realmente esponjoso y humedo el queque, realmente tiene una textura muy rica, me encantรณ!. Sin embargo debo confezar que quedo demasiado dulce para mi gusto, yo modificaria la cantidad de azucar usando solo la mitad
Hola, que bueno que te quedรณ rico, sobre el azรบcar puedes rebajar la cantidad, pero eso ya es de gusto personal y del tipo/calidad de azรบcar que se ocupe.
hola, 2da vez que la hago y me ha quedado exquisita, adorรฉ esta receta, mil gracias??
Hola, me saliรณ riquรญsimo y espongocito , a mis nenas les encantรณ
. Le agreguรฉ un chorrito de leche, fui graduando la cantidad luego de haber integrado todo los ingredientes secos ,
Saliรณ excelente!!!!.
Hola
Gracias por compartir esta receta tan rica
Pero querรญa saber si se puede sustituir el harina por harina de arroz y cual serรญa su proporciรณn
Hola Daniela, te recomiendo sustituir 150 gr de harina de arroz y agregas 70 gr de maicena. Pero ademรกs tendrรญas que agregar 1 cucharadita de goma xantana o goma guar.Para lograr una textura mรกs adecuada.