Les presento este riquรญsimo Queque de zanahorias, el cual fui desarrollando en mis historias de mi Instagram, allรญ fuรญ mostrando el paso a paso, ademรกs de otras dos recetas que logrรฉ hacer con zanahorias. Y claro la temรกtica en aquella ocasiรณn era dar ideas de recetas simples con esta grandiosa hortaliza.
En estos tiempos en donde se acaban las ideas a la hora de cocinar, es interesante poder ayudarlos con recetas sencillas y sobre todo en donde fuera posible ir reemplazando ingredientes sin que se viera afectado el resultado final. Tengo clarรญsimo este punto, que por la situaciรณn actual que se vive, no todos pueden tener todos los ingredientes que sugiero. Por eso no duden en escribirme para darles sugerencias si lo necesitan.
Para este receta utilicรฉ unas zanahorias bastante viejas que me estaban quedando, las cuales resultaron perfectas para esta preparaciรณn.
Come verรกn podrรกn reemplazar este tipo de azรบcares, por azรบcar de coco, endulzante de otro tipo en general. Aceite por aceite de coco, o mantequilla. Harina integral por harina normal o harina de avena mezclada con otro tipo idealmente.
Quizรกs tambiรฉn les interese ver las recetas de Barras de zanahorias o Croquetas de zanahorias y zapallo italiano.
ImprimirQueque de zanahorias
- Tiempo Total: 65 mins
- Porciones: 8-10 1x
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite (130 ml)
- 1 taza de azรบcar morena (160 grs) o la que tenga
- 3 huevos
- 1 taza de zanahorias (yo usรฉ 2 unidades medianas)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 1/2 taza de harina integral (210 grs)
Instrucciones
- Precalentar el horno 180ยฐ (350ยฐF).
- Preparar un molde rectangular, cubrir con mantequilla o aceite en spray e idealmente con papel para hornear.
- Batir el azรบcar, aceite y huevos.
- Agregar las zanahorias ralladas, luego los ingredientes secos nuez moscada, canela, sal, polvos de hornear y harina.
- Unir todo bien y llevar al horno a la misma temperatura por 45 minutos.
- Si le falta cocciรณn, tape con papel de aluminio para seguir con el horneado, asรญ evitarรก que se le queme por encima.
- Una vez listo, dejar que se enfrรญe antes de desmoldar.
- Si gustan pueden cubrir el queque con un simple glacรฉ, mezclando 3/4 taza de azรบcar flor con una o dos cucharadas de jugo de naranja. Esto es opcional.
- Tiempo de Preparaciรณn: 20 min
- Tiempo de Cocciรณn: 45 min
- Categorรญa: Masas dulces
- Mรฉtodo: Horno
- Tipo de Cocina: Vegetariana
El glacรฉ que utilicรฉ encima, es opcional. Pueden incluso dejarlo solo asรญ, o espolvorear azรบcar flor (glas, impalpable).
Ojalรก se animen hacer esta delicia y me manden sus fotos por algunas de mis redes sociales o a mi email. Se lo agradecerรญa mucho!
Rosa del Carmen dice
Esquixito el galse no se como se hace
Alicia Toro dice
El glaseado se puede hacer con azucar flor y agua.
Carolina Rojas dice
Hola, si se puede.
Debora Karina dice
Me encantรณ, es fรกcil, rรกpida y deliciosa.
Gema Gonzรกlez dice
Lo hice y quedรณ exquisito. Muy buena receta.
Paola dice
No tenรญa harina integral y me di cuenta q llevaba integral cuando ya tenรญa la mezcla con todos los otros ingredientes listos! Asรญ q le puse harina normal… ojalรก resulte
Paola dice
Cรณmo te resultรณ con harina normal?? Yo lo hice asรญ porque tambiรฉn me di cuenta tarde del harina… y no me quedรณ para nada esponjoso. Creo que es mรกs la mano que el ingrediente si jaja, pero me gustarรญa conocer tu expriencia. Gracias!
Juan Pablo dice
Aca en Brasil ese queque es de lo mas comun que existe!!!
Y para rematar, lo cubren con Brigadeiro (una mezcla de chocolate y leche condensada).
Queda delicioso!!!!
Noemi dice
Muy rico, excelente la receta! Para mi gusto, con la cantidad de azucar en la masa, no es necesario glaseado.
Jessica dice
Buenรญsima receta ? 100% recomendado, muchas gracias.
Grethel Alvarez dice
Me quedo estupendo pero tuve q controlar lo del horno porq no tiene grados sino solo mรญnimo y mรกximo pero despuรฉs todo ok ?
Sandra dice
Hice tu receta, el resultado espectacular, esponjoso rico y suave, muchas gracias por compartir
saludos de Chile
Henry dice
Buenรญsimo
Paulina dice
Hola, se puede omitir la nuez moscada? No tengo
Carolina Rojas dice
Si puedes omitirla, no hay problema.
Pamela dice
Queda muy muy rico, blandito y sabroso.. hice algunas variaciones como aceite de coco, miel, agreguรฉ nuecwsy mezcle harina de almendras con normal
Paulina dice
Holaa! El aceite de coco lo sustituiste por la misma cantidad del aceite normal?
Sandra dice
Muy buena la receta! Me quedรณ muy rico
Yoss dice
Me saliรณ muy rico y si quisiera usar mantequilla? En vez de aceite?Se podrรก?
Carolina Rojas dice
Hola, si se puede.
Ingrid dice
Hice esta preparaciรณn al pie de la letra solo sustituyendo el azรบcar por 80 gr de tagatosa y quedรณ increรญble. El queque durรณ exactamente 30 minutos sobre la mesa.
Ideal para diabeticos por baja cantidad de hidratos de carbono.
Carolina Rojas dice
Hola Ingrid, que buen dato con la tagatosa. Gracias!
Susana dice
Se puede reemplazar por harina de avena?
Carolina Rojas dice
Hola, claro sรญ.
Ana dice
Me encanta, A la zanahoria rallada le agregue ralladura de cรกscara de naranja y un poco de jugo de naranja (menos aceite del q indica la receta) y un poco de jengibre rallado. Los olores son increรญbles !!
Marisol dice
Lo hice y me quedรณ delicioso… Gracias por compartir todas tus recetas…. Saludos desde Chile
Cris dice
me quedรณ regio, muchas gracias! ๐
Veronica dice
Esta receta esta sรบper buena hice uno pero no me funciono.hice esta al pie de la letra solo que le agregue nuez y me quedo espectacular ?.el tiempo de cocciรณn fue de 1 hora
Hortensia dice
Excelente receta .. mil gracias
Yubitza dice
Se puede reemplazar la stevia por el azucar ?
Carolina Rojas dice
Claro que sรญ.
Yubitza dice
Se puede reemplazar el azucar pof stevia * ?
Carolina Rojas dice
Hola, si se puede, pero dependiendo de la marca que ocupes, dependerรก la cantidad.
Yubitza dice
Si remplazo el aceite por mantequilla cual seria la cantidad de la mantequilla ? Ojalas me quede rico!!
Carolina Rojas dice
Hola, serรญan unos 80 grs de mantequilla.
Leslie dice
Muy buena receta, quedรณ exquisito, muchas gracias.
Camila dice
muy Bueno me gusto mucho. gracias por las recetas mas ricas.
Constanza dice
Hola! El calor debe ser arriba y abajo o sรณlo abajo? Tengo todo listo para hacerlo pero necesito saber eso antes. Muchas gracias !
Carolina Rojas dice
Hola, te recomiendo abajo y solo los รบltimos 15 minutos arriba.
Claudia dice
De todas las recetas que he probado, esta mi receta de favorita por excelencia. Siempre que la hago, queda maravillosa.
ยกGracias por compartir esta receta tan buena!
Paula dice
Hice la receta,pero para la cantidad de harina,una taza de azรบcar es mucha cantidad,me quedรณ demasiado dulce.
Carolina Rojas dice
Hola, va depender del tipo de azรบcar, la marca, etc. Si te pareciรณ muy dulce, entonces con 1/2 taza estarรญa bien.
Elabertina dice
Mis hijas pequeรฑas amaron esta receta!!! Y lo mejor de todo es que es simple, por lo que me pudieron ayudar en todo el proceso ?
Carolina Rojas dice
Hola, me alegro mucho, es genial compartir la cocina con los niรฑos.
Nicole dice
Amo todas la recetas de esta pagina ya que tiene para hacer
x1 o mas cantidades y eso es maravillosos ?????
Karla dice
Hola! Muchas gracias por la receta quedรณ espectacular, muy sabroso !!!
Erika dice
Hola! Para que tamaรฑo de molde es?
Carolina Rojas dice
Hola, para un molde rectangular de 21×12 cms aproximadamente.
Tambiรฉn puedes ocupar uno redondo de 22 a 23 cms.
Maria dice
Hola! Una consulta se puede usar harina normal?
Carolina Rojas dice
Hola, sรญ se puede.
Carla Fuentes dice
Es mi primer queque y quedรณ exquisito, muchas gracias por la receta ?
Paulina dice
Me gusta mucho hacer queques y con esta receta hice uno de los mejores de la vida. No tenรญa nuez moscada ni harina integral, asรญ que agreguรฉ zeste de naranja con harina tradicional y quedรณ muy bien, super esponjoso. Ademรกs, arriba le puse semillitas, aparte de verse muy lindo le da una rica crocancia.
Para una prรณxima ocasiรณn intentarรฉ reducir el azรบcar.
Gisela dice
Hola lo hice y quedรณ maravillosamente exquisito
Valentkna dice
Hola sabes que lo hice y se me quemo, le puse 180 y 35 min y quedo negro negro, tengo un horno elรฉctrico nuevo.
Y la glasa tampoco me quedo casi una naranja para que fuera mรกs lรญquido.
No entendรญ porque 1/2 taza de aceite es 130 y 1 taza de azรบcar 160โฆ muy triste .
Carolina Rojas dice
Hola, sobre tu horno, debes ir chequeando, yo uso horno a gas y a esa temperatura y tiempo queda perfecto. El tuyo seguro necesita menos temperatura y tiempo quizรกs. Y a pesar de que cada horno es un mundo distinto, es obligaciรณn ir chequeando cada cocciรณn.
El glase, siempre resulta, si con dos cucharadas de jugo de naranja y 3/4 taza exacto de azรบcar flor, no te resulta no hay problema en agregar un poquito mรกs hasta lograr la consistencia necesaria.
1/2 taza de aceite es 130 ml. Hay personas que miden en tazas y otras ml y puse ambas opciones solamente.
1 taza de azรบcar morena es 160 grs el otro tipo de azรบcar blanca granulada por ejemplo 1 taza son 200 grs. Todo se mide y pesa diferente de acuerdo al tipo de ingrediente.
Erika dice
Muy buena receta, yo cambio la harina integral por la de avena sin gluten y maizena. Queda muy rico!!
Dilma dice
Hola Carolina! Exquisita la receta, la hice con mantequilla y le agreguรฉ 1/2 taza de nueces picadas. riquรญsimo.
Paz dice
Hice la receta y quedo realmente esponjoso y humedo el queque, realmente tiene una textura muy rica, me encantรณ!. Sin embargo debo confezar que quedo demasiado dulce para mi gusto, yo modificaria la cantidad de azucar usando solo la mitad
Carolina Rojas dice
Hola, que bueno que te quedรณ rico, sobre el azรบcar puedes rebajar la cantidad, pero eso ya es de gusto personal y del tipo/calidad de azรบcar que se ocupe.
karin dice
hola, 2da vez que la hago y me ha quedado exquisita, adorรฉ esta receta, mil gracias??
Cinthya dice
Hola, me saliรณ riquรญsimo y espongocito , a mis nenas les encantรณ
. Le agreguรฉ un chorrito de leche, fui graduando la cantidad luego de haber integrado todo los ingredientes secos ,
Saliรณ excelente!!!!.