Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 110 grs de mantequilla sin sal frÃa cortada en pequeños trozos
- 40 ml de agua frÃa
- Papel de plástico
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 450 grs de espinaca fresca o congelada
- 1/2 cebolla picada en cuadros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 grs de champiñones
- 3/4 taza de queso mozarella o queso feta
- 3/4 taza de crema lÃquida
- 2 yemas de huevo
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
PREPARACIÓN MASA:
- Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina, sal y azúcar.
- Agregar la mantequilla cortada en pequeños trozos e ir pulsando poco a poco. ( también se puede usar los dedos y se debe ir incorporando la mantequilla para mezclar bien con los ingredientes secos).
- Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plástico y se lleva al refrigerador por una hora.
- Pasada la hora, se precalienta el horno a 400°F (200°C) y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico se extiende en un molde de 24 cm. dejando unos pequeños bordes.
- Hornear por unos 12 minutos.
- Retirar y reservar.
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
- En un sartén grande freÃr la cebolla con el aceite por unos 4 minutos.
- Agregar los champiñones cortador en rodajas y dejar cocinar unos 3 minutos más con la cebolla.
- Luego agregar la espinaca y dejarla allà hasta que se haya mezclado bien (solo un par de minutos más).
- En un bol pequeño batir las yemas, agregar la crema lÃquida y condimentar con sal y pimienta.
- Luego encima de la masa colocar la mezcla de espinaca, el queso y distribuirlo bien en la tarta y finalmente rociar con la mezcla de crema.
- Hornear a 350°F (180°C) por unos 25 minutos.
- Tiempo de Preparación: 25 mins
- Tiempo de Cocción: 44 mins