Ingredientes
Escala
- INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
- 4 huevos
- 2/3 de taza de harina cernida
- 1/3 de taza de maicena
- 3/4 taza de azúcar flor
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1/4 taza de agua frÃa
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- Papel de mantequilla
- Azúcar flor cernida
- INGREDIENTES PARA LA CREMA:
- 1 tarro de leche condensada
- 4 cucharadas de maicena semicolmadas
- 5 yemas
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°).
- Batir las claras a nieve, agregar el azúcar flor y luego poco a poco las yemas. Incorporar suavemente la harina cernida con los polvos de hornear y maicena. Enseguida añadir la vainilla y finalmente el agua.
- Forrar una lata de horno con papel de mantequilla enmantequillado. Vaciar la mezcla encima de la lata y esparcir de manera pareja. Colocar en el horno por unos 15 a 20 minutos apróx.
- Retirar y vuelque sobre otro papel de mantequilla y bajo él un paño húmedo de cocina. Enrolle y deje asà por unos minutos.
- PREPARACIÓN DE LA CREMA:
- Disolver la leche condensada en 2 tarros de agua y lleve a fuego moderado junto con las yemas batidas y la maicena disuelta en un poco de la misma leche y cocine revolviendo constantemente hasta que pierda el sabor a crudo. Retire, añada la vainilla y deje enfrÃar.
- Desenrolle el rollo, rellene con la crema y vuelva a enrollar.
- Espolvorear con azúcar flor cernida encima.