Ingredientes
Escala
- 3 tazas de harina (470 grs)
- 155 grs. de mantequilla sin sal helada
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- Ralladura de una naranja grande
- 250 ml. de buttermilk
- 90 grs de azúcar flor ( azúcar fina)
- 2 cucharadas de jugo de naranja
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425° F (220° C).
- Colocar en una bandeja papel de mantequilla (papel para hornear).
- En un bol mezclar la harina, azúcar granulada, bicarbonato de sodio, sal y la ralladura de naranja. Luego agregar la mantequilla cortada en pequeños cuadritos. Unir bien. Y luego agregar el buttermilk.
- Estirar la masa con un poco de harina y formar un reactángulo. Cortar cuadrados y luego cortar estos por la mitad, le debe quedar los scones en forma de triángulo y con un grosor de 2cm. apróximadamente.
- Hornar por unos 15 a 18 minutos. Mientras tantos hacemos el glacé mezclando el azúcar flor con el jugo de naranja.
- Una vez sacados del horno dejar al menos 10 minutos reposar los scones y luego colocar encima de cada uno el glacé.
- *Buttermilk: encontré una alternativa para su reemplazo que serÃa mezclando 1 cucharada de jugo de limón con una taza de leche (230 ml), dejar a temperatura de ambiente unos 10 minutos. Y luego se puede usar.
- Tiempo de Cocción: 18 mins