Ingredientes
Escala
- 3 tazas de harina (470 grs)
- 155 grs. de mantequilla sin sal helada
- 3 cucharadas de azรบcar granulada
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- Ralladura de una naranja grande
- 250 ml. de buttermilk
- 90 grs de azรบcar flor ( azรบcar fina)
- 2 cucharadas de jugo de naranja
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425ยฐ F (220ยฐ C).
- Colocar en una bandeja papel de mantequilla (papel para hornear).
- En un bol mezclar la harina, azรบcar granulada, bicarbonato de sodio, sal y la ralladura de naranja. Luego agregar la mantequilla cortada en pequeรฑos cuadritos. Unir bien. Y luego agregar el buttermilk.
- Estirar la masa con un poco de harina y formar un reactรกngulo. Cortar cuadrados y luego cortar estos por la mitad, le debe quedar los scones en forma de triรกngulo y con un grosor de 2cm. aprรณximadamente.
- Hornar por unos 15 a 18 minutos. Mientras tantos hacemos el glacรฉ mezclando el azรบcar flor con el jugo de naranja.
- Una vez sacados del horno dejar al menos 10 minutos reposar los scones y luego colocar encima de cada uno el glacรฉ.
- *Buttermilk: encontrรฉ una alternativa para su reemplazo que serรญa mezclando 1 cucharada de jugo de limรณn con una taza de leche (230 ml), dejar a temperatura de ambiente unos 10 minutos. Y luego se puede usar.
- Tiempo de Cocciรณn: 18 mins
- Categorรญa: Masas dulces
- Mรฉtodo: Horno