Ha pasado tanto tiempo desde la creación de Mi Diario de Cocina y nunca imaginé lo que iba causar en mi vida. Cuando llevaba poco tiempo de casada, mi marido estaba terminando un Doctorado en Auburn, AL. Lo acompañé en el último proceso de sus estudios, sin tener la claridad en donde íbamos a terminar viviendo. En esos entonces tenía la visa de acompañante y no lo consideré un problema porque pensé que solo iba ser una transición. Y fue en ese momento en que creé dos blogs, uno personal y éste de cocina. Saqué mi veta de escritora o algo así, pero con el blog de cocina me pasó algo diferente, comencé a compartir todo lo que había aprendido de cocina hasta ese momento. Desde los 14 años que amo cocinar y como mi madre falleció muy joven, tuve que encargarme por un tiempo de esa parte de mi casa. Luego pude estudiar Hotelería con mención en gastronomía y he tomado varios talleres hasta la fecha, pude trabajar muchos años en el área de banquetería y también tuve mi propio local. Cuento todo esto porque para mi fue un cambio muy feroz de pasar a ser una mujer tan activa a tener que estar de bajo perfil. Entonces fue en este blog de cocina que encontré una puerta en donde pude seguir expandiéndome en el área de la cocina, ya que pude seguir difundiendo la cocina chilena, innovándome, aprendiendo y conociendo a muchísimas personas del área.
Luego que mi esposo terminó su PhD, encontró trabajo en Atlanta. Todo iba bien, pero el camino iba ser más largo para mi, en el sentido que para obtener mi visa de trabajo iba pasar muchísimo tiempo.
Entonces tenía dos opciones: o convencía a mi esposo para que volviéramos a Chile, o tomaba el seguir en Estados Unidos como una oportunidad. Como se habrán dado cuenta tomé la segunda opción. Luego la familia se amplió y nacieron Christian y Camila. Me sentí afortunada de poder dedicarme a cuidarlos, ya que siempre quise que fuese así. Entonces me di cuenta que con paciencia y mucha perseverancia uno puede ir logrando lo que anhela, a veces no todo junto, a veces no cuando más lo queremos, tan solo llega cuando tiene que llegar. Y fue así que un día cualquiera me llegó el anhelado permiso de trabajo.
¿En qué cambiará eso mi vida ahora?, en que todos estos años en los cuales me he dedicado a este blog ahora podré seguir haciéndolo, pero como mi trabajo ya oficialmente. En este país hay muchos buenos bloggers los cuales se ganan la vida a través de éstos y es un excelente medio para las marcas y anunciantes.
Estoy muy contenta de estar por fin en este punto, ya que oficialmente ahora Mi Diario de Cocina tendrá también una versión en inglés para poder llegar a muchísimo más público. Pueden hacer clic acá para visitar la nueva versión. Y aunque aún me faltan muchas recetas por traducir hay suficiente material para compartir de momento.
Klaus, mi esposo, ha sido mi apoyo incondicional, y sinceramente sin él nada de esto sería lo mismo.
Espero que mis fieles seguidores me den una mano y me ayuden a difundir mi blog. Tengo muchas ganas e ideas para ir mejorando este espacio.
Muchas gracias por sus visitas, comentarios y saludos.
¡Un abrazo grande!
Carolina Rojas
Muchas gracias por tu hermoso blog y por compartir tus logros. Tu blog nos sirve de busqueda de nuestros clasicos y ver cocina mas internacional. Es muy recomendable, como de los mejores ; las fotos preciosas te deseo lo mejor en esta nueva etapa. Te mando un beso desde Temuco
Felicidades!!!!! Que excelente noticia.
Felicitaciones!!!! Tu familia es preciosa, te deseo lo mejor en todos los aspectos de tu vida. Y por supuesto si hay algo que pueda hacer para ayudarte, aqui estamos. En cuanto a difundir tu blog ya lo he estado haciendo…Un abrazo de otra chilena ya mayor que tambien vive en Estados Unidos….
Millones de felicitaciones a tu esfuerzo, disciplina y generosidad. Han ingresado a tantos hogares como el mío y junto a mis niños hemos probado una y otra vez tus recetas. Han sido siempre un éxito y cada una es un es un recuerdo de un momento grato de unión y secretos mientras cocinamos algo rico para la familia.
Besos, abrazos y parabienes, hermosa Mooncita que has sido participe de tan hermosa tarea…
Desde Amtofagasta, Chile te saludamos
Hola…Carolina, no soy muy tecnológica, pero creo que más que un comentario, son felicitaciones!!!! Una amiga me recomendó tu página y con mi hijo mayor 22, somos fanáticos, a el le gusta la cocina y yo nunca cocine, mi Mama tampoco lo hizo… Y por circunstancias de la vida este año 2014 me toco estar en casa, y nos has ayudado mucho…. Muchas gracias y bendiciones en este nuevo año que estamos iniciando…..
Muchas felicidades por todos tus logros, y gracias por compartir con nosotros tus exquisitas recetas.
Tienes una hermosa familia…un abrazo!
Caro, te felicito de todo corazón, yo llevo 1 año y 4 meses cómo Mamá full time, dejé de trabajar para estar y cuidar de ella, y sin querer para la celebración de su bautizo llegué a ti…gracias a tu blog descubrí a la pastelera escondida, gracias a tus recetas mi pareja lleva a su trabajo mis cosas y las vende, lo que me ha permitido no sentir tanto el dejar de trabajar. Te agradezco de todo corazón, espero que sigas creciendo y sigo esperando tus próximasemana recetas!!! Cariños!
Que lindo todo lo que cuentas! 🙂 soy fiel seguidora de tu blog y te encuentro seca! Que bien por ti y tu familia que sus proyectos se concreten! Todo el exito en tu vida! Un gran abrazo desde Santiago de Chile!
Felicitaciones!!
En tus palabras, también veo reflejado mi andar en este, mi país de adopción «Francia»
Siempre estoy consultando tus recetas y agradezco mucho que tu las compartas con nosotros.
Espero llegues muy lejos en todos tus proyectos.
Grande Gurú…!!!! Así es como hablamos de ti con unas amigas chilenas, una en gringolandia y somos dos en Suiza. Siempre nos salvas con tus ricas y fáciles recetas.
La mejor de las suertes para ti y tu clan.
Un abrazo compatriota!!!!
la lore
Felicitaciones , muy motivante tu historia de vida , me encantan tus recetas , me salvan
A si que solo desearte exito en tu vida familiar y laboral .Tengo una hermana que vive en Mexico hace 4 años , con 3 hijos varones , y ellos solo quieren que mama les haga cosas ricas de nuestro Chile querido , asi q le mando tus recetas , ella es muy ocupada ,poco tiempo para tecnologia, asi q se las mando por W App
Un abrazo desde mi lindo Concepcion , Chile
Qué buenas noticias! Felicitaciones y gracias por compartir tus recetas con tanto cariño como lo haces, siempre consulto tu blog y se lo comento a quienes les gustan las preparaciones que he sacado de tu página, un abrazo
Me encantan tus recetas. Te felicito de corazón.
Que tengas un gran año y tus hijos estén contentos por la mamá que cocina para ellos.
Un saludo de Chile, Macul, con cariño.
Gracias por tu constancia y por enseñarme a hacer comidas ricas para mi familia.
Hola Carolina, te felicito!! No sabía que eras señora de Doctor. Mi marido es estudiante de doctorado, de finanzas y está terminando el suyo. Asi que entiendo totalmente tu historia porque yo también estoy de acompañante.
Mucha suerte y éxito monetizando tu blog.
Te voy a escribir por interno después porque veo que ahora tienes tu blog con dos idiomas. Yo también pero algo no está funcionando bien y como tenemos el mismo tema puede ser que me puedas ayudar.
Un abrazo!
Querida Carolina: Muchas felicitaciones por esta nueva etapa que inicias, cuenta con una seguidora tuya que difundirá y apoyará tu blog y el nuevo proyecto que emprendes.
Coincidentemente tu historia se parece un poco a la mía, estoyviviendo hace dos años en una región extrema de Chile y llegué acá para acompañar a mi novio. La vida no ha sido fácil, dejar atrás los proyectos profesionales, la familia y los amigos, por un proyecto de pareja y de familia tiene sus costos, por eso no sabes cuanto me motivan tus palabras.
Me has acompañado a través de tu blog en momentos de soledad, en que la cocina se ha convertido en mi nueva aliada y cada día descubro que es un gran talento que tenía oculto y que crece cada día.
Un abrazo, mucha fuerza y adelante con tu sueños, te felicito por tu hermosa familia!!!! Besos, Roxana.
Me encanta tu blog!!! gracias por compartir tus deliciosas recetas con nosotros.
Que tengas un excelente 2015.
Felicitaciones, yo creo que tienes un gran futuro por delante. Las recetas que yo he preparado, han sido un exito. Yo creo que fuera de ser buenas recetas es el hecho que eres muy meticulosa en dar las instrucciones. Yo confio que continues en la misma forma.
Gracias
Sinceramente
Ana Maria
hola Carolina, felicidades por tu nuevo logro y éxito para lo que viene, seguramente sera otro logro mas.
Te sigo ya hace 2 años y se agradece tu sinceridad y confianza para contar tu experiencia de vida. Desde conce un afectuoso saludo, bendiciones a tu hermosa familia .
CIAOOO!!!!
P.D. a la espera de nuevas y ricas recetas jejejejejejeje
Carolina:
Nunca había hecho ningún comentario, sin embargo ya perdí la cuenta de cuantas veces he buscado inspiración en tu blog, incluso le muestro las fotos de tus platos a mi compañero de oficina, somos medios masoquistas porque se nos termina abriendo el apetito en pleno horario laboral.
Bueno , solo quería agradecer tu dedicación, lo haces muy bien, me gusta leerte y además tienes muy buen gusto para elegir recetas…Felicidades por este nuevo gran paso, por mi parte seguiré visitando tu blog y compartiendo tus OBRAS !!
Exito !!´
Gracias a tí comence a amar la cocina!! Soy lic en arte y mi pasión va por otro lado…Mis primeras recetas salieron de acá, luego entre a unos cursos de cocina y ahora amo cocinar…muchas gracias!!! Espero poder seguir aprendiendo y perfeccionando las recetas…mucha suerte!!!
Hola Carolina, felicitaciones por tu Working Visa, las más felices somos tus seguidoras que vamos a continuar aprendiendo con tus recetas. Personalmente me he lucido con tus preparaciones en los eventos familiares. Ahora me preparo para las vacaciones, viendo que platos voy a preparar¡¡¡ será un desafío ya que vamos 15 personas y mi cocina será una carpa en medio de una playa del norte de Chile.
Tenemos historias de vida parecida, pero en países diferentes, un abrazo y felicidades por tu trabajo, familia y por tus éxitos…
Hola Carolina:
Sigo tu blog todas las semanas y he cocinado mucho contigo, incluso a veces vamos «a la par»…gracias por tu generosidad, por contestar las preguntas y por cocinar tan rico. He difundido tu blog con un par de amigas que ahora cocinan contigo.
Mucha suerte en tu nuevo proyecto
cariños desde Quillota – Chile
Hola escribo desde Chile … Hace poco descubrí tu blog buscando una receta llegue a qui.. Y es maravilloso … Te felicito al leerlo y darme cuenta que eres chilena fue mayor la alegría… Espero sigas en este tu trabajo y continúes cautivando con las recetas que son geniales y fáciles de comprender…. X mi parte estoy con post natal espero alargarlo muchoooo jejé, así que m viene muy bien este blog por que así sorprendo con cosas ricas a mi amor jejé un abrazo y mucho éxito desde Chile.
te felicito amiga por tu perserverancia y por el exito que has obtenido hasta ahora, muero de hambre al ver todas tus ricas recetas, algún día me atreveré a cocinar una de ellas y te contaré como me queda.
Mil cariños desde Chile, Región del Maule.
Gracias por tu bondad y gran generosidad
en Compartir tus recetas y tu experiencia de vida.
Compatriotas como tú, nos hacen sentir ORGULLOSAS DE SER CHILENA.
un abrazo a la distancia y muchas bendiciones desde Punta Arenos,región de Magallanes y antártica Chilena.
Patagonia Chilena,
(Al Fin del mundo!!!).
Felicitaciones por todos tus logros y mucho éxito en esta nueva etapa.
Hace ya algunos años sigo tu blog ya que me encantan tus recetas, la fotografías son una delicia y aprecio mucho el cariño con que lo haces. Cuando veo que alguien que se interesa por la cocina siempre comparto tu blog!! Las recetas son excelentes y bien explicadas, imposible perderse!!
Hermosa tu familia!!!
Un abrazo desde Canadá.
Qué bien Caro! Muchas felicidades!!! Este blog es espectacular, lo visito con frecuencia y a veces he sacado aplausos con tus recetas. Que te siga yendo excelente!
Que niños más lindos Carolina, te felicito! hace poco que me enganché a tu página y no todavía no he visto todo, felíz viaje a Chile, saludos desde España.