Esta deliciosa Sopa de arvejas, es uno de esos platillos que nos abrazan en cada cucharada. Con su sabor reconfortante y su textura cremosa, se ha ganado un lugar especial en las mesas de muchas familias, en especial en aquellos dรญas de otoรฑo e invierno.
Para preparar una buena sopa de arvejas, los ingredientes son bastante sencillos: arvejas (o guisantes), cebolla, ajo y zanahoria son los protagonistas. Algunos le aรฑaden panceta o jamรณn, dรกndole un toque ahumado que la hace aรบn mรกs deliciosa. La magia comienza al sofreรญr cebolla y ajo, donde su aroma empieza a llenar la cocina y a anticipar lo que estรก por venir. Despuรฉs, se suman las arvejas y, dependiendo de la receta, agua o caldo. Algunas personas prefieren hacer un purรฉ suave, mientras que otras disfrutan de dejar trozos enteros, creando una textura mรกs rรบstica y variada.
Ademรกs de ser deliciosa, esta sopa es una opciรณn nutritiva. Las arvejas son ricas en proteรญnas, fibra y vitaminas, lo que las convierte en una elecciรณn saludable. Nos brindan una buena dosis de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias, ideales para esos dรญas en los que necesitamos un extra de energรญa y bienestar.
La sopa de arvejas es un platillo que trasciende fronteras y generaciones. Su combinaciรณn de sabor, nutriciรณn y versatilidad la convierte en una opciรณn ideal para cualquier ocasiรณn, desde una cena familiar hasta un almuerzo ligero. No solo es reconfortante, sino tambiรฉn una opciรณn saludable que se puede personalizar segรบn las preferencias de cada persona.
Esta sabrosa Sopa de arvejas es una buena fuente de proteรญnas vegetales, lo que las convierte en una excelente opciรณn para vegetarianos, ya que pueden reemplazar el caldo por uno de verduras y omitir el jamรณn.
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Sopa de arvejas
- Tiempo Total: 60 mins
- Porciones: 4 1x
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana picada
- 3 zanahorias cortadas en cubitos
- 3 ramas de apio cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 400 gramos de arvejas remojadas previamente
- ยฝ cucharadita de tomillo seco
- ยฝ cucharadita de sal
- ยฝ cucharadita de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de jamรณn o panceta cortado en cubitos
- perejil fresco finamente picado, para decorar
- Crema รกcida una cucharadita por plato (totalmente opcional)
Instrucciones
- Preparar las Arvejas: Si usas arvejas secas, enjuรกgalas y dรฉjalas en remojo por unas 4 horas o toda la noche. Esto ayudarรก a que se cocinen mรกs rรกpido. Si usas arvejas frescas, simplemente enjuรกgalas y resรฉrvalas.
- En una olla grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, los picados, tomillo y sofrรญe hasta que estรฉn dorados y fragantes, unos 5 minutos.
- Aรฑade la zanahoria y apio, y cocina por unos minutos mรกs. Si decides usar panceta o jamรณn, este es el momento de agregarlo y dorarlo ligeramente.
- Incorpora las arvejas (escurridas si son secas) y la hoja de laurel. Vierte el caldo caliente y lleva a ebulliciรณn. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las arvejas estรฉn tiernas.
- Si prefieres una textura mรกs cremosa, puedes usar una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener la consistencia deseada. Si te gusta con trozos, simplemente remueve un poco con una cuchara.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.
- Sirve la sopa caliente en tazones, decorando con cilantro o perejil fresco picado. Puedes acompaรฑarla con un poco de pan crujiente para un plato aรบn mรกs satisfactorio. Tambiรฉn pueden agregar un poco de crema รกcida encima.
- Tiempo de Preparaciรณn: 20 min
- Tiempo de Cocciรณn: 40 min
- Categorรญa: Cremas y sopas
- Mรฉtodo: olla
- Tipo de Cocina: Saludable
Si quieres darle un toque extra, considera aรฑadir un chorrito de limรณn justo antes de servir, ya que realza los sabores de las arvejas. ยกDisfruta de tu sopa de arvejas!
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