Ingredientes
Escala
- 2 tomates medianos
- 1/2 cebolla cortada en cuadros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ajo
- 1 cucharada de albahaca (pueden ser unas 3 a 4 hojas frescas)
- sal y pimienta a gusto
- 1 1/2 Â taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema liquida
- Perejil
Instrucciones
- En una olla freÃmos la cebolla con el aceite de oliva, unos 3 a 5 minutos.
- Luego agregamos el ajo, sal, pimienta y la albahaca.
- Revolvemos bien y agregamos los tomates partidos en cuadros.
- Tapamos todo con el caldo y dejamos cocer a fuego medio por unos 20 a 25 minutos en la olla sin tapa.
- Una vez transcurrido ese tiempo en el cual habrá reducido el caldo, retiramos del fuego y pasamos la sopa por la licuadora o picadora (minipimer).
- Una vez que este todo picado, colocamos nuevamente la sopa en la olla a fuego bajo y agregamos la crema.
- Dejamos unos 2 minutos y servimos de inmediato con perejil picado encima.
- CategorÃa: Cremas y sopas