Han pasado tantas cosas este año en mi país natal, entre el terremoto y ahora el asunto de los mineros, han sido tiempos difíciles, pero a la vez de mucho coraje y unión. El próximo mes se celebrará las fiestas patrias y el bicentenario de Chile! Lo más fantástico de todo es que después de mucho tiempo podremos celebrar allá, junto a nuestra gente. Inevitable sentirme orgullosa de ser chilena. Espero tener más tiempo para ir actualizando, tengo muchas recetas, pero mi bebé está ocupando gran parte de mi tiempo, por no decir todo jejeje. La receta que les traigo ahora es super sencilla. La primera vez que probé el taco salad fue precisamente en un restaurant mexicano, lo encontré tan simple y liviano, que no me pude aguantar de prepararlo en casa. Hay algunas variaciones en su preparación, ya que se pueden encontrar recetas en donde usan simplemente una fuente de base y no la tortilla. Lo rellenos también pueden ir variando, pero básicamente es carne sasonada, porotos (frijoles), lechuga, queso, crema ácida y tortilla mexicana. La idea es que le den la forma de plato de fondo por así decirlo a la tortilla, para luego poder rellenarla. Y para lograr eso, pueden ayudarse con un plato hondo el cual lo dan vuelta y colocan la tortilla encima de este, para darle la forma. Para los vegetarianos, pueden cambiar la carne por tofu y este lo pueden sasonar con soya.
INGREDIENTES: (PARA DOS PERSONAS)
- 2 tortillas mexicanas, también venden unas especiales para hacer taco salad.
- 1/2 taza de puré de porotos (frijoles)
- 1 taza de carne de res o pollo, cortado en trozos pequeños
- Aliños para la carne (pueden usar un mezcla especial para tacos que venden)
- 1 taza de lechuga
- 1/2 taza de tomate cherry u otro a gusto
- 1/2 taza queso gouda o cheddar
- 4 cucharadas de crema ácida
PREPARACIÓN:
Colocar un plato hondo al revés, luego colocar una tortilla encima para darle forma. Luego colocarla en el horno a fuego medio por unos 6 minutos. Si usa de las tortillas especiales para este plato, seguir las instrucciones del embase.
Una vez lista la tortilla, colocar un poco del puré de poroto, luego la carne la cual previamente se ha salteado en un poco de aceíte junto con los aliños, enseguida la lechuga, tomate y finalmente la crema ácida. También pueden colocar guacamole a gusto.
Vecina!!! me encanto la idea y la presentacion. Se la robare!!!!! Besitos.
Moon,hola a mi me pasa lo mismo con mis hijos, me queda tan poco tiempo para mis cosas pero, bueno los hijos son una maravilla, una bendición de Dios y nada mejor que estén bajo el cuidado de su madre.
Que rico me encantan los tacos, esta receta se ve deliciosa y con crema ácida mmm..la muerte.
Besos
Tita
Vecina: que buena! y fíjate que en Kroger o en el Walmart en el sector refrigerados venden unas tortillas ideales para esto. Un besito.
Tita: mi hijo ha sido la bendición más grande. Ahora el tiene 11 meses, entonces está super curioso, todo lo anda explorando y se anda moviendo por todos lados.
Y la receta queda muy buena!!!
Un beso!
MOON preciosa la presentación, me encantó, seguro, seguro que la hago!
Es cierto lo que dices de los acontecimientos ocurridos en Chile y también es cierto lo de la unión que se genera en torno a ellos, pero lamentablemente eso no vende en televisión.
Chócale, también me siento orgullosísima de ser chilena 🙂
Besos para ti y para el bebé hermoso que ocupa tu tiempo!
Hola mi niña espero q ya tenga todo preparado para visitar chilito
que sensación mas linda es esa que uno siente cuando esta pronto a visitar Chile y las familias me imagino como te estarán esperando a ti y tu bebe QUE EMOCIÓN yyo hoy llegue a santiado desde puerto octay pase unas semanas llena de temporales lluvia jiji que emoción me hacia recordar mi niñez
Amor tu blog te quedo muy lindo esta bastante bonito con lo justo para verse lindo
besitos y muchas bendiciones para tu guaguita
Que tortillas son, las normales para taco?? Saludos y gracias
Venden unas especiales, pero puedes usar las clásicas normales. Saludos!