Ingredientes
Escala
- PARA LA BASE:
- 1/2 taza de avena de cocción rápida idealmente
- 1/2 taza de harina integral
- 2 cucharadas de chocolate en polvo amargo
- 1 cucharadita de café en polvo o granulado
- 2 cucharadas de maple syrup (puede reemplazar por miel o agave)
- 1 cucharada de aceite vegetal (puede reemplazar por aceite de coco o canola)
- 1 cucharada de agua y un poco más
- PARA EL RELLENO
- 3/4 taza de cashews(nuez de la india o anacardo) (pueden reemplazar por manÃ-cacahuate, o almendras) deben remojarlas en agua por lo menos 3 horas, luego deben retirar el agua y reservar.
- 1/4 taza más 2 cucharadas extras de alguna crema vegana (sino pueden utilizar leche de almendras o simplemente un poco de crema de leche)
- 1/4 taza de chocolate en polvo amargo
- 3 cucharadas generosas de mermelada de frambuesas
- 2 cucharadas de maple syrup (pueden reemplazar por miel o agave)
- 1 taza de frambuesas frescas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Preparar una molde de 16 cms y cubrirlo con aceite en spray o con poquito de aceite vegetal.
- Para preparar la base debe combinar el avena, harina, chocolate en polvo y café. Aparte en una taza mezclar el syrup, aceite y agua.
- Agregar esto a la mezcla anterior de avena.
- Si queda muy seco, debe agregar más agua.
- Cubrir el molde con esta base y llevar al horno por 7 minutos.
- Dejar enfrÃar completamente.
- Mientras tanto preparar el relleno combinando en la juguera los cashews, crema, chocolate en polvo, mermelada y maple syrup. Debe quedar una mezcla lisa.
- Cubrir con este relleno la tarta y agregar encima las frambuesas.
- Dejar reposar al menos unas 2 horas antes de servir.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 7 mins