Esta sabrosa Tarta de limón, son una de esas recetas que puede tener guardada cuando desee sorprender a los suyos, o cuando tenga que llevar el postre o algo para la hora del té si va de visita. Tiene que hacerla con tiempo porque la masa debe reposar un rato en el refrigerador. Sin embargo igual no toma mucho tiempo en general su preparación, lo cual lo hace ideal.
La mezcla de la crema de limón y berries queda majestuosa, el detalle de colocar azúcar flor encima le da un toque super agradable.
Hay tantas tartas que quiero ir compartiendo con ustedes, espero pronto ir subiendo nuevas recetas pendientes que tengo. No duden en escribirme si necesitan de alguna en particular y que justo no tenga en el blog, las sugerencias siempre son bienvenidas.
Por supuesto pueden distribuir los berries como guste, incluso puede cubrir complementamente la tarta y además puede hacerlo solo con frutillas (fresas) o algún otro berry en particular que sea de su gusto. Y no recomiendo usar berries congelados para esta ocasión.
Considero que esta tarta de limón es bastante ligera, bien liviana, así que es apta para disfrutarla a cualquier hora del día.
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Tarta de limón
- Tiempo Total: 75 mins
- Porciones: 8 1x
Ingredientes
Para la masa:
- 175 gr de harina (sin polvos)
- 40 gr azúcar flor
- 30 gr harina de almendras
- 125 gr mantequilla recién sacada del refrigerador
- 1 yema
Ingredientes relleno:
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 5 huevos
- 100 gr de azúcar
- 250 ml de crema de leche
Instrucciones
Preparación masa:
- Por lejos les recomiendo usar el procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes secos y la mantequilla, luego va la yema.
- Si lo hace a mano, le tomará más tiempo, pero integrando todo bien con las manos, logrará la consistencia de la masa.
- Envolver la masa en papel de plástico y llevar al refri por 30 minutos.
- Engrasar un molde de 20 cm. Idealmente desmontable.
- Con la ayuda de un uslero estirar la masa con un plástico encima.
- Con el mismo uslero enrollar la masa y colocar sobre el molde. Dejar bordes.
- Llevar al horno previamente precalentado a 350°F (180°C). Hornear por 15 minutos.
Preparación relleno:
- Batir todos los ingredientes, lo suficiente para integrar todo, nada más. Dejar reposar 5 minutos.
- Cuando la masa se haya horneado, rellenar con esta mezcla y llevar al horno por 30 minutos más.
- Dejar enfriar completamente.
- Llevar al refrigerador y pueden espolvorear con azúcar flor encima y poner algunos berries a su gusto.
- Tiempo de Preparación: 30 min
- Tiempo de Cocción: 45 min
- Categoría: Tartas y pasteles
Esta tarta de limón queda tan bonita, incluso si la sirve sin ningún berry, puede solo espolvorearla con azúcar flor encima, no es lo ideal, pero también funcionaría.
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