Ingredientes
Escala
- 1 cucharada de aceite
- 4 tomates medianos
- 2 o 3 choclos medianos
- 1 cebolla española cortada en pluma
- 1 diente de ajo picado
- 300 grs de posta o asiento cortado en tiras
- 1/2 cucharadita de ají color, puede ser un poco más
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 trozo de morrón verde picado en pequeños cuadros
- 2 tazas de caldo de carne o agua (también puede usar una taza de agua y taza de vino blanco)
- Sal y pimienta a gusto
- 1/2 cucharadita de ají color
- 1/2 cucharadita de orégano
Instrucciones
- En un sartén o directamente en una olla freír la cebolla cortada en pluma con el aceite por unos 3 minutos aproximadamente.
- Luego agregar la carne, saltear por unos 2 minutos y añadir el morrón verde. Cocinar por 1 minuto. Enseguida agregar los choclos desgranados y el tomate cortado en cuadros chicos, si gusta puede pelar el tomate, en mi caso no lo hice porque es en la cáscara donde se concentra la mayor cantidad de nutrientes.
- Añadir los aliños, revolver bien y agregar el agua o caldo de carne o vino blanco. En esta ocasión yo lo hice solo con agua a temperatura de ambiente.
- Tapar la olla o sartén y cocinar por unos 10 minutos.
- Tratar de no recocer ya que los ingredientes pierden su sabor y la textura adecuada.
- Disfrutar acompañado de arroz blanco y perejil picado.
- Si desea puede acompañarlo también con papas cocidas.
- Tiempo de Preparación: 25 mins
- Tiempo de Cocción: 20 mins