Ingredientes
Escala
- 6 tazas de harina
- 200 grs. de mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
- 8 yemas
- 1/2 vaso de pisco u otro licor blanco
- 1 taza de leche
- 3/4 kilo de manjar
- 5 lúcumas (óptativo)
- 1 taza de nueces peladas y molidas
- Coco rallado como alterniva de las nueces
Instrucciones
- Se pone la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y agregar el resto de los ingredientes: mantequilla, yemas, licor, leche.
- Se mezcla todo con la mano (no amasar), se divide en 15 partes iguales y se forman cÃrculos de 22 cm. de diámetro, extendiéndolos con la ayuda de un uslero.
- Pincharlos con un tenedor y hornearlos a 400°F (200°C) sobre la lata enmantequillada por unos 3 a 4 minutos uno por uno.
- Luego que los discos estén listos, hay que unirlos con manjar. Un disco, una capa de manjar y asà sucesivamente. Finalmente se cubre toda la torta con manjar y se decora por los costados con nueces molidas o coco rallado.
Notas
Lúcuma: es una fruta que proviene de los Andes Peruanos, es por ello que es más factible encontrarla en los paÃses de Sudamérica. Sin embargo en estos últimos años es posible encontrarla en varios continentes como puré de lúcuma en la sección de productos congelados.
Pisco : licor chileno de destilado de uvas de moscatel con agua desmineralizada.
La lúcuma se puede mezclar con el manjar obteniendo un sabor diferente y exquisito.
- Tiempo de Preparación: 40 mins