Ingredientes
Escala
- 1 taza de aceite vegetal o canola
- 1 1/2 taza de azúcar morena
- 6 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso, sin polvos de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de clavo de olor molido
- 2 1/2 tazas de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 2 paquetes de queso crema de 8 oz (226 grs cada uno)
- 125 grs de mantequilla
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 tazas de azúcar flor (glas)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F.
- Enmantequillar dos moldes de 22 cms, idealmente colocar en fondo de cada molde papel de mantequilla.
- En un bol mezclar el aceite con el azúcar morena, batir hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar los huevos uno a uno y la vainilla. Batir por unos 2 minutos.
- Mientras tanto en otro bol mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela, sal, polvos de hornear, nuez moscada y clavos de olor.
- Agregar a la mezcla anterior de a poco y a velocidad media. Batir hasta combinar bien.
- Luego agregar la zanahoria rallada mezclando solamente con una cuchara. Si gusta puede agregar nueces picadas o pasas. Pero esto es totalmente opcional.
- Dividir la mezcla en dos y colocar en cada molde.
- Hornear por unos 30 minutos.
- Mientras tanto preparamos el frosting mezclando todos los ingredientes: queso crema, mantequilla, vainilla y azúcar flor. Refrigerar.
- Una vez listo y frÃos los bizcochos, colocar uno de base y sobre este una buena porción de frosting. Colocar el otro bizcocho encima y finalmente cubrir toda la torta con el frosting.
- La decoración es a su gusto, yo puse unos huevos de chocolate.
- También puede colocar por el costado nueces molidas.
- Idealmente dejar reposar la torta antes de servir.
- Tiempo de Preparación: 30 mins
- Tiempo de Cocción: 30 mins