Ingredientes
Escala
- 4 huevos
- 200 g de espinacas frescas (puedes usar congeladas, pero escúrrelas bien)
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza queso parmesano o feta u otro que sea de su gusto
Instrucciones
- Si usas espinacas frescas, lávalas bien y escúrrelas.
- En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada en cuadros pequeños. Cocina durante 2-3 minutos .
- Añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- En un bol grande, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto. Si deseas, incorpora el queso en este momento.
- Agrega la cebolla y las espinacas a la mezcla de huevos y remueve bien para que se integren.
- En la misma sartén (o una limpia), calienta la otra cucharada de aceite a fuego medio. Vierte la mezcla de huevos y espinacas. Cocina durante unos 5-7 minutos, moviendo la sartén de vez en cuando para que no se pegue. Cuando veas que los bordes comienzan a cuajar, puedes usar una tapa o un plato para dar la vuelta a la tortilla. Cocina por el otro lado durante otros 5 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida.
- Retira la tortilla de la sartén y deja enfriar un poco antes de cortarla. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente.
- Tiempo de Preparación: 10 min
- Tiempo de Cocción: 15 min
- CategorÃa: Almuerzo
- Método: sartén
- Tipo de Cocina: Saludable