No se imaginan la pequeรฑa delicia que pueden hallar en esta simple receta de tortilla de zanahoria. Una receta que es ideal como acompaรฑamiento, que puede ser preparada en cualquier รฉpoca del aรฑo. Ideal para quienes llevan un regimen mรกs liviano, o para quienes llevan un estilo de vida mรกs saludable a la hora de comer. Es bueno ir adquiriendo mejores hรกbitos y en la simpleza de los vegetales podemos encontrar un mundo de ideas para alimentarnos de manera deliciosa y con un nivel nutricional bueno.
Como sabrรกn la zanahoria es una buena fuente deย betacaroteno y provee dosis destacables de minerales como calcio, hierro, potasio, fรณsforo y otras vitaminas, como las B, C, D, E y รกcido fรณlico.
En esta receta la zanahoria seย cocina cruda, se ralla fina, yo utilicรฉ de esos ralladores de aluminio bรกsicos muy simple ย y la cocciรณn en sรญ de la tortilla no lleva mucho tiempo, hay que contar idealmente con un sartรฉn antidherente para que no se pegue. El sabor es realmente delicioso, muy sabrosa. Y lo mejor de todo es que es muy rรกpida de preparar.
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Tortilla de zanahoria
- Tiempo Total: 18 mins
- Porciones: 2 1x
Ingredientes
- 4 zanahorias sin cรกscara
- 1/2 unidad de cebolla picada fina
- 1 cucharadita de aceite
- 4 huevos
- Sal y pimienta a gusto
- Unas gotas de aceite para el sartรฉn
Instrucciones
- En una sartรฉn freรญr la cebolla con la cucharadita de aceite. Esto toma como 3 minutos. Ojo que la cebolla no debe dorarse.
- Luego en un bowl batir los huevos, aรฑadir la cebolla frita, la zanahoria rallada.
- Sazonar con sal y pimienta a gusto.
- Calentar una sartรฉn antiadherente y colocar toda la mezcla allรญ, con la ayuda de una espรกtula ir juntando los costados para ir dรกndole la forma.
- Dejar cocinar a fuego medio bajo unos 5 minutos o hasta que se desprenda de la base.
- Luego con la ayuda de un plato plano o bajo, voltear la tortilla y cocinar por el otro lado otros 5 minutos a hasta se desprenda de su base.
- Tiempo de Preparaciรณn: 10 mins
- Tiempo de Cocciรณn: 8 mins
- Categorรญa: Almuerzo
- Mรฉtodo: sartรฉn
- Tipo de Cocina: Saludable
Sรญ es exquisita, yo tb le agrego perejil picado al batido.
Gracias por tus recetas.
Loreto.
muy buena receta, facil de hacer y econรณmica
Hola!!! Es realmente exquisita la tortilla de zanahorias, gracias por recordar esta receta, este Fin de semana la Preparo?.
Saludos desde Isla de Maipo, Chile.
Marisolvi.
Receta sencilla de preparar y rica, sรฉ que tengo pendiente un intercambio de recetas contigo pero todavia no he podido hacerlo, dentro de poquito te escribirรฉ, recibe un cariรฑoso abrazo desde Madrid, Lucy.
Gracias por esta receta es deliciosa .
Realmente exquisita, despuรฉs mucho tiempo no me quedaba una tortilla tan buena. Ahora cada semana la preparo.Gracias..
yo le agreguรฉ perejil y me quedรณ deliciosa
Esto es pero, exquisito, gracias por la receta desde Springville, California.
De nada Jaime!Saludos para tรญ tambiรฉn.
Gracias por la receta,la voy a preparar.
Un abrazo.
Mooncita me quedรณ exquisita mmmm y a los niรฑos le encantรณ. Muchas gracias, siempre recurro a tus recetas.
Una consulta, cuando chica mi mami preparaba fritos de zanahoria dulces, sabes cรณmo se hacen????
Abrazos
Que bueno Betita, me alegro que a los niรฑos les haya gustado en estos tiempos que es tan difรญcil que coman verduras. Sobre los fritos de zanahorias, dรฉjame ver y te comento. Abrazo grande!
Carolina,
Tu sitio es estupendo. Lo he usado antes y siempre todo me queda muy bien. Hice tu receta de la tortilla pero tengo una duda_ ยฟquรฉ tamaรฑo de zanahoria? Fui a una tienda mexicana donde venden zanahorias mรกs grandes que las que ves en el supermercado. Pero cuando ya llevaba tres ralladas, me pareciรณ que era mucho. Usรฉ solo tres. Esta es la primera vez y no me fue muy bien porque se me pegรณ un poco y se rompiรณ al darla vuelta. Pero el producto final fue muy bueno. Ya me irรก mejor en la prรณxima. ๐
Hola Luis, las zanahorias que utilicรฉ eran regulares. Ten presente el tipo de sartรฉn que ocupas y de empezar la cocciรณn inicial a fuego fuerte y luego bajas el fuego y la cocinas asรญ, para que no se te queme ni pegue, y aplicar paciencia. Sin duda con prรกctica irรกs mejorando!
Gracias por responder tan pronto. Seguirรฉ intentando. Tu receta me trajo al recuerdo la primera vez que probรฉ una tortilla de zanahoria en casa de una colega en Chile. Su mamรก cocinaba rico y esa vez preparรณ esa tortilla. Fue mi primera y รบltima vez, pero nunca se me olvidรณ. Mis padres eran estupendos cocineros pero nunca hicieron tal tortilla.
Luis
Excelente rica y barata
Muchas gracias por esta receta,me viene sรบper,porque estoy empezando a hacer dieta y me encantรณ este plato,y es muy fรกcil de hacer,bendiciones
La hice y me saliรณ muy bien lo รบnico que un poquito se tosto en la superficie pero de gusto exquisita. Muchas gracias por la receta
Muy rica, fรกcil de preparar y saludable.
Me encantรณ fรกcil y rico!!!
Excelente receta y riquรญsima,saludable y econรณmica gracias desde Argentina
Fantรกstica! Ademรกs, le agreguรฉ medio calabacรญn rallado y ha sido un รฉxito. Gracias por la receta.
Por cierto, un chileno en Barcelona, Catalunya. Salud!
Muchos saludos Hรฉctor!
Riquรญsima nos encantรณ!